発酵と腐敗
こうじ菌
発酵の歴史:
- 発酵技術の発展とその影響
発酵食品の種類:
- 世界各地の発酵食品の紹介
発酵の科学:
- 微生物と発酵のメカニズム
発酵と健康:
- 発酵食品の健康効果
発酵と環境:
- 発酵技術が環境に与える影響
発酵の未来:
- 未来の発酵技術とその可能性
カビ
カビの利用:
- カビを使った産業応用例
カビの種類:
- 有益なカビと有害なカビの違い
単語・用語集
発酵食品集
発酵と腐敗
こうじ菌
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発酵の未来:
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